Horeca Forma | Espace Syllabus

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Les sauces et liaisons – PINTOR Arnaud

Les préparations, les découpes et les flambages en restauration – BOUCHERIE...

Etablir un plan de formation efficace – Andréa LEPONCE

Les glaces et sorbets et Kakigori – Eric PATIGNY

L’ergonomie pour tous – AKSOYEK Ozan

L’élaboration d’un menu en pratique – MAHY Damien

Les appareils de cuisson moderne – BOOTTAWONG Korbboon (Touta)

Briefing et feedback plus performants – Andréa LEPONCE

Les bulles dans tous leurs « Etats » – Benoit De Pauw

Un taux d’occupation optimal – Yieldmanagement – BEMOVING

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